Manchmal reicht der klassische Apfelkuchen einfach nicht aus. Wenn Sie Lust auf etwas anderes haben, das trotzdem einfach, schnell und unglaublich lecker ist, sollten Sie dieses Rezept von Julie Andrieu ausprobieren. Es ist saftig, duftet wunderbar nach Zimt und ist ein Hit für jede Gelegenheit. Bereit, Ihre Küche in eine kleine Backstube voller Gemütlichkeit zu verwandeln?
Siehe Inhaltsverzeichnis
Ein Kuchen, der Herzen gewinnt
Julie Andrieu ist bekannt für ihre unkomplizierten und zugleich raffinierten Rezepte. Und dieser Apfelkuchen – der streng genommen eher ein Apfel-Gâteau ist – trifft genau ins Herz. Warum? Er ist weich, leicht, süß, würzig und voller Apfelstücke. Außerdem braucht man nur wenige Zutaten, die fast jeder zu Hause hat.
Was Sie für den Kuchen brauchen
Die Zutaten sind ganz einfach, doch sie verbinden sich zu einem köstlichen Genussmoment. Hier ist, was Sie benötigen:
- 4 Äpfel (am besten Golden Delicious oder Boskoop)
- 150 g Zucker
- 200 g Mehl
- 3 Eier
- 100 g weiche Butter
- 1 Teelöffel Zimt
Optional, aber stark empfohlen: eine Prise Salz und etwas Vanillezucker oder Vanilleextrakt für extra Aroma.
So gelingt der Kuchen Schritt für Schritt
Keine Angst vor dem Backen! Dieses Rezept gelingt auch Anfängern. Folgen Sie einfach dieser einfachen Anleitung:
- Ofen vorheizen: Stellen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze. So wird der Kuchen schön gleichmäßig gebacken.
- Eier und Zucker schaumig schlagen: Geben Sie die Eier mit dem Zucker in eine große Schüssel und schlagen Sie alles schaumig. Die Masse sollte hell und leicht sein.
- Butter, Mehl und Zimt dazugeben: Rühren Sie die weiche Butter unter. Dann das Mehl und den Zimt hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Äpfel vorbereiten: Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in kleine Würfel oder dünne Scheiben – ganz, wie Sie möchten.
- Äpfel unterheben: Heben Sie die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig. Sie bringen Süße und Saftigkeit in den Kuchen.
- Backform vorbereiten: Fetten Sie eine runde Backform (etwa 24 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
- Teig einfüllen und backen: Gießen Sie den Teig in die Form und streichen Sie ihn glatt. Dann ab in den Ofen – etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Messer sauber herauskommt.
Warm serviert ein Traum
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen. Am besten schmeckt er lauwarm – vielleicht sogar mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Crème fraîche. Ein richtiger Wohlfühlmoment!
Stellen Sie sich vor: Draußen ist es kühl, drinnen duftet es nach Apfel und Zimt, und alle greifen mit leuchtenden Augen zur Kuchengabel. Mehr braucht es nicht, um gemeinsam glücklich zu sein.
Ein Allrounder für jede Gelegenheit
Ob beim Sonntagskaffee, als Mitbringsel zum Brunch oder einfach als süßer Trost an einem langen Tag – dieser Apfelkuchen passt einfach immer. Durch seine einfache Zubereitung eignet er sich auch wunderbar als regelmäßiger Klassiker in Ihrer Küche.
Und ganz ehrlich: Wer braucht da noch einen aufwendigen Kuchen mit Streuseln oder Mürbeteig? Dieser Kuchen kommt direkt aus dem Herzen und überzeugt mit jedem Bissen.
Fazit: Apfelkuchen neu gedacht
Vergessen Sie einmal die traditionelle Apfeltarte. Probieren Sie diese so einfache wie geniale Variante von Julie Andrieu aus. Die Zutaten sind simpel, das Ergebnis aber alles andere als gewöhnlich. Vielleicht wird es bald Ihr neuer Lieblingskuchen?
Trauen Sie sich – nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, und bringen Sie mit diesem duftenden, saftigen Apfelkuchen ein Stück Geborgenheit auf den Tisch. Ihre Familie wird es lieben.