Wenn draußen die Blätter fallen und der Duft von Zimt in der Luft liegt, gibt es kaum etwas Gemütlicheres als einen warmen Apfelkuchen. Doch was, wenn Sie keinen Backofen nutzen können oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten? Dann ist dieser Apfelkuchen aus der Pfanne genau das Richtige für Sie. Schnell, simpel und unwiderstehlich lecker!
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Warum ein Apfelkuchen aus der Pfanne?
Manchmal muss es einfach schnell gehen. Kein langes Vorheizen, keine komplizierten Schritte – dieser Kuchen braucht nur eine Pfanne und ein paar ganz gewöhnliche Zutaten. Perfekt für spontane Backaktionen oder wenn der Kuchenhunger plötzlich zuschlägt.
Übrigens: Auch auf dem Campingplatz oder in einer kleinen Küche lässt sich dieser Kuchen problemlos zaubern.
Zutaten für den schnellen Apfelkuchen
Für etwa 4 Personen benötigen Sie:
- 2 mittelgroße Äpfel (am besten säuerlich, z. B. Boskoop oder Elstar)
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml Milch
- Butter zum Braten
- Optional: Zimt und Puderzucker zum Bestreuen
So geht’s – Schritt für Schritt
Die Zubereitung dauert weniger als 30 Minuten und klappt auch ohne Backerfahrung.
1. Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie mögen, können Sie die Apfelstücke mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
2. Teig anrühren
In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit einem Schneebesen oder Handmixer schaumig schlagen. Dann Mehl und Backpulver dazugeben und unterrühren. Zum Schluss die Milch einfließen lassen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. In der Pfanne backen
Eine große, beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen. Nun die Apfelscheiben gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Den Teig vorsichtig darüber gießen und mit einem Deckel abdecken.
Etwa 10 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun und die Oberfläche fast gestockt ist. Dann folgt der spannende Teil: Den Kuchen entweder auf einen Teller stürzen oder mithilfe eines Deckels wenden und von der anderen Seite weitere 5 Minuten backen.
Serviervorschläge für das perfekte Finish
Was wäre ein Apfelkuchen ohne eine Prise Zimt? Bestreuen Sie den fertigen Kuchen mit Zimt und etwas Puderzucker. Noch warm serviert, ist er einfach ein Gedicht!
Für ein besonders herbstliches Dessert können Sie den Kuchen mit Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne kombinieren. Auch kleingeschnitten und mit griechischem Joghurt gereicht wird er zum neuen Frühstücks-Hit.
Tipps für Abwandlungen
- Mehr Frucht? Ersetzen Sie einen Teil der Äpfel durch Birnen oder Pflaumen.
- Nuss-Fans aufgepasst: Einfach eine Handvoll gehackter Walnüsse in den Teig geben.
- Süße Variante: Mit einem Löffel Ahornsirup oder Honig verfeinern.
Fazit: Einfach, schnell und richtig lecker
Dieser Pfannen-Apfelkuchen ist nicht nur ein echter Herbsttraum, sondern auch ein Beweis dafür, dass Gutes nicht kompliziert sein muss. Ob zum Nachmittagskaffee, als spontanes Dessert oder süßes Frühstück – er passt einfach immer.
Also, ran an die Pfanne und genießen Sie den Geschmack des Herbstes… ganz ohne Ofen!