Sie haben beim letzten Einkauf etwas übertrieben und nun liegt ein riesiger Bund Basilikum in Ihrem Kühlschrank? Die Blätter verlieren schon langsam ihre Frische – und Sie fragen sich, was Sie damit bloß anfangen sollen? Keine Sorge. Es gibt eine einfache, clevere Lösung: verwandeln Sie Ihren Basilikum in aromatische Eiswürfel, die Ihre Gerichte das ganze Jahr über verfeinern.
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Warum Basilikum einfrieren?
Basilikum ist empfindlich. Im Kühlschrank hält er sich nur wenige Tage. Danach verlieren die Blätter ihr Aroma, welken und landen oft im Müll. Das ist schade um den Geschmack und die Lebensmittel. Aber eingefroren? Da wird er zur echten Geheimwaffe in Ihrer Küche.
Das Tolle dabei: Mit der richtigen Methode bewahren Sie das volle Aroma und können Basilikum jederzeit portioniert verwenden. Keine faulen Blätter mehr, keine verschwendeten Kräuter. Nur pures Aroma, immer griffbereit.
Was macht Basilikum-Eiswürfel so praktisch?
- Schnell zur Hand: Einfach einen Würfel aus dem Gefrierfach nehmen und direkt ins Essen geben
- Längere Haltbarkeit: Eingefroren hält Basilikum monatelang ohne Aromaverlust
- Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Saucen, Suppen, Pasta oder Risotto
So stellen Sie aromatische Basilikum-Eiswürfel her
Sie brauchen nur drei Dinge: frischen Basilikum, gutes Olivenöl und eine Eiswürfelform. Das war’s schon. Alles andere ist ein Kinderspiel.
Zutaten für etwa 30 Eiswürfel
- 200 g frische Basilikumblätter
- 150 ml hochwertiges Olivenöl
- 1 Eiswürfelform (am besten aus Silikon)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Basilikum waschen: Die Blätter gründlich abspülen und auf einem Küchentuch trocknen lassen
- Fein hacken: Mit dem Messer oder einem Mixer zerkleinern, aber nicht pürieren – die Struktur soll erhalten bleiben
- Mit Öl mischen: Das gehackte Basilikum mit dem Olivenöl vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht
- Abfüllen: Die Mischung in die einzelnen Fächer der Eiswürfelform füllen
- Einfrieren: Mindestens 4 Stunden – am besten über Nacht – im Gefrierfach lassen
Sobald die Würfel durchgefroren sind, können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So sparen Sie Platz und haben sie schnell zur Hand.
Und wie verwendet man die Eiswürfel nun?
Das Beste kommt jetzt: Diese kleinen grünen Würfel verwandeln jedes Gericht blitzschnell in ein kulinarisches Erlebnis. Hier ein paar Ideen für Ihren nächsten Einsatz:
- Tomatensauce: Geben Sie direkt beim Köcheln einen Würfel dazu – der Geschmack entfaltet sich sofort
- Suppe oder Eintopf: Ein Würfel bringt Frische und Wärme ins Spiel, ganz ohne viel Aufwand
- Risotto: Am Schluss eingerührt sorgt der Basilikum für das gewisse Etwas
- Pesto-Boost: Kein Pesto mehr da? Ein Basilikumwürfel, etwas Parmesan, Knoblauch und fertig ist ein feines Ersatzdressing
Ein Vorrat, der immer passt
Die Basilikum-Eiswürfel sind ein kleines Küchenwunder. Sie sparen Zeit, reduzieren Müll und bringen jederzeit frisches Aroma in Ihre Gerichte. Gerade in der kalten Jahreszeit, wenn frische Kräuter teuer und selten sind, greifen Sie zu Ihrem selbstgemachten Vorrat – und zaubern Sommergeschmack aufs Teller.
Probieren Sie’s aus. Einmal vorbereitet, für Monate genießbar. Und beim nächsten Mal, wenn Sie zu viel Basilikum gekauft haben? Dann wissen Sie genau, was zu tun ist.